カキ♡
- 2019/12/31
- 12:48
カキのオイル漬けです♡去年まではオイスターソースだったのですがちょっと甘すぎたので今年は味変♪たまたま行ったイタリアンの前菜のカキがあまりに美味しくてシェフに聞いたレシピを参考に～！味付けは好みがあるので下処理を書きますねカキは塩と片栗粉を掛け柔らかくもみますそれに塩水にを掛けてヌルヌルを取ります・・・それを3回くらい繰り返しざるにあげてキッチンペーパーで水気を取ります・・・フライパンを温めてカキを...
大晦日♪
- 2019/12/31
- 12:21
大晦日 普通の時間に起きた母朝一番は・・・田作り♪これがまた簡単で・・・複雑で美味しくて・・・イイ♡レンジでチンが主流の世の中栄養も逃げないというけれどやっぱり昔ながらの作り方の方が美味しいと両方試した母は思うフライパンで炒り子を乾煎り焦がしちゃダメでも香ばしくコレ・・・失敗して何度もやり直した過去ありう～ん 感覚を覚えるしかない気候や湿度その魚の状態によっても違うから何分！って言える料理人にはなれ...
仕事納めの夜
- 2019/12/31
- 12:05
息子と二人の晩御飯横のキッチンではすでにおせち準備の鍋が音を立ててるこの・・・なんていうか普通の年の瀬が愛おしいこういうのを幸せっていうんだろうなぁこういうのはク＜クソどん底＞を知らないとわからなかったんだろうなぁ肉食いたいというから肉焼いて野菜が必要でちょっと疲れてるみたいだから優しくスープにわかるかなぁ・・・わかりにくい・・・母の愛♡幸せをありがとう♡雇ってくれた院長ありがとう一緒に生きてくれた...
注意！ちょっと怖いです
- 2019/12/30
- 08:03
でか！！！お気に入りの魚屋さんに行って仕入れてきましたスルメイカ！！！これをさばきます！！！足は 里芋と煮て胴は 塩辛母の塩辛がまた旨い！！！あ、仕事行かなきゃ・・・レシピは追記します昼休み♪いかは足と内臓をくるっと回して引っ張って中に指突っ込んで骨やくっついてる筋を引っ張り出しますおなかに1本包丁を入れてきれいに洗って広げ平らなざるごと皿に乗せラップなしで冷蔵庫！一晩放置これで水気を飛ばします内臓...
おだし♪
- 2019/12/30
- 07:07
お正月の始まりはこのおだしだし作りから始まりますカツオのあら削りと花かつおとで鍋いっぱいに作ります左端から・・・数の子用に味付けして1番だしタッパー上２番だし下３番だし３番だしには昆布を加えて年越しそば用に味付けします家中が良いおだしの香りです幸せ♡つづく...
おせち開始
- 2019/12/29
- 07:56
いよいよおせち開始です初めは数の子の塩抜き・・・どくろのメモは何よりも数の子を愛する息子が間違って味見でもしない様に・・・汗もう何十年と使ってる年季の入った鍋です多分26年とか？？？家族の頃はよく使ったけど・・・今はお正月くらい・・・この後この鍋いっぱいのおせち用のだしを取ります一番だしから３番だしくらいまで作ってお料理によって使い分けます年越しそばのつゆにもこれ！だしの匂いが家中に広がるとああお正...
また肉食ってみた。
- 2019/12/28
- 23:23
体重増量計画中の母・・・決して嫌味ではなく・・・体重が増えない・・・何なら減ってる今日はランプを食べてみたちょっと厚切りだからウェルダン・・・母、牛の血がダメ薄めならピンクでも食べられる思い切り食べて服着たまま体重計に乗ってみた眼鏡掛けて数字を凝視・・・う～ん。念願の家を手に入れ工事も終わり毎日楽しく暮らしてるこれからはちょっと体のケアをしていこうと思ってる気になるところが実は何個かあるどこから始...
母の足元・・・
- 2019/12/28
- 00:40
母一人飯・・・げっ！ナイフとフォーク逆だしってそこじゃなく母の足元の＜ウシ子＞母が＜我が家＞を買って初めて買った家具？母のオットマンにしようと思ったいるだけで可愛いし何なら椅子だし・・・でも昨日息子とクリスマスしててリビングを見渡しやっぱりラグの色が違ったね～から始まりそれでもいいものだからまあ馴染んでるん？ちょっと浮いてるのは？ウシ子～？？？確かにシックな茶ウシ子もいたけれど母が気に入ったのはこ...
笑！通常営業
- 2019/12/27
- 07:40
終らんのかいっ！だってまだ仕事は続くよどこまでもしかも今日は予約で埋まってる・・・腰がヤバい気がしてる母・・・何か・・・嫌な予感ここ数年はなかったものの暮れから正月にぎっくり腰の確率が異常に高い・・・汗気が抜けるのか張り切りすぎるのか・・・ただ今年は大掃除が無い！！！素敵！！！だから何とか無事に過ごしたいものだ・・・ドキドキもしも 休み中にぎっくり腰になってしまったら１ 温めない！！！２ お風呂も...
我が家のクリスマス♪
- 2019/12/27
- 00:30
先週の日曜日は息子が彼女とクリスマス24日のイヴは息子が友人とクリスマス25日母が遅番で、今日になった我が家のクリスマス♪息子がケーキ屋さんで悩んで悩んで3個買って来ました！母は決めきれず・・・いつもの様に2個を半分こにして2種類をGET！！！どちらもとっても美味しかったです♡＜我が家＞を自分たちで！って始めて知らないこの土地を歩いてて素敵な一軒家のケーキ屋さんを見つけましたあまりに素敵で・・・作業帰りペンキ...
