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う~ん。イマイチ?



今日も時間があったのでね
夏の冷製パスタを研究しててさ
しかも物価高騰の中比較的安定食材=きのこ♪



きのこの冷製パスタ・バルサミコ酢バージョンで

きのこは何でもOK
母はシイタケ・エリンギ・しめじ・えのき
ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで香りだし
そこにきのこを投入
へたってきたら
醤油 大匙1
バルサミコ酢 大匙1
はちみつ 大匙1 (母は女子じゃないので2分の1)
を入れて煮込む

ボールに取って冷やす

パスタは長めに茹でて
冷水で絞めて水気を取る
ボールに入れて混ぜる
この時パルメザンを大匙2
仕上げに塩ひとつまみ
コショウ少々

盛り付けたら生ハムをちぎって乗せ
パルメザンを振って
パセリみじん切りを振りかける



う~ん。



息子は美味いと言った
母は。。。


パスタ茹で時間長すぎた
細めんだからプラス30秒くらいで良かったかな
パルメザンが多すぎた=母はもう少しあっさり食べたかった
若者にはいいと思う

かな???

もっとパンチがあって
すっきりした方が好きなので
ブラックペッパーかけまくった





次はパルメザンやめて
もっとパンチの利いた味にしようっと♪





つづく
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プロフィール

ichika

Author:ichika
はじめまして♪


いつか安心できる居場所が欲しいと願い
やっと手に入れた<我が家>は
築38年の古いマンション
息子とぶっ壊すとこから始めた
1年3か月のリノベーションの記録
それを残したくてブログを立ち上げました


願えば夢は叶うもの♪を実践中


2020年11月アメリカモモンガの
もものすけ♡が家族になりました♪


日々のあれこれ
料理や息子やもものすけの事♪




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