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スパイスが良いらしい!!!



コロナやインフルに負けない為に
免疫力を高めなければならず
日本の食物でいうと

緑茶・納豆・味噌・梅干し

なのだが

ここに来てインドのスパイス
ズバリカレーのスパイスが効果的との事で母もカレールーを買う事が無くなり
冷蔵庫には膨大なスパイスの瓶が・・・

この日はキーマカレー
まあ一番作るのはチキンカレーかな???



カレーのスパイス基本は5種


クミン
カルダモン
コリアンダー
レッドペッパー
ターメリック


である


母はここにグローブ・ナツメグも加えてよりエキゾチックにしている♪


玉ねぎを良く炒めるのがやっぱりコツで
ニンニク・ショウガも欠かせない
ひき肉を炒めてスパイスを加え
水・醤油・トマト・ヨーグルトを合わせ水気が減ったらナス投入!

母は赤ワインも加えるよん♪
ヨーグルトが無かったら牛乳でもいいはず
そうそう料理は感覚とセンスだと思う
ただしスイーツは科学実験だからきちんと計量を!




料理はイイね
無駄な事を忘れて没頭出来て
料理の事だけ考えていられる
いかに美味しくするか
いかにきれいに見せるか
いかに喜ばれるか

いいね♪幸せでしかない







つづく


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プロフィール

ichika

Author:ichika
はじめまして♪


いつか安心できる居場所が欲しいと願い
やっと手に入れた<我が家>は
築38年の古いマンション
息子とぶっ壊すとこから始めた
1年3か月のリノベーションの記録
それを残したくてブログを立ち上げました


願えば夢は叶うもの♪を実践中


2020年11月アメリカモモンガの
もものすけ♡が家族になりました♪


日々のあれこれ
料理や息子やもものすけの事♪




ありがとう!

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