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カオマンガイ



久々にパクチーが食べたくなった母
前日の夜、牛乳の消費期限を知り慌てて作った白菜とかぶのスープとの兼ね合いで
考えて考えて・・・カオマンガイ(タイ風チキンライス)に!

作り方は色々あれど
帰りの遅かった日は手間暇掛けられん
よって簡単時短美味!!!を目指した調理法
そう炊飯器ぶっ込み飯!!!である


簡単に~説明しとくね♪

鶏もも1枚はフォークであちこち穴をあけて
酒・塩・ブラックペパーを振ってしばらく放置

米は洗って水につけて放置した後ざるにあげてまた放置

米に普通に水を入れ(母のこの日は1・5合)
鶏がらスープ 大1
ニンニクすりおろし 小1
しょうがすりおろし 小1

入れて混ぜる

その上にもも肉・パクチーの根・ネギ青い部分1本分・しょうがひとかけを置く
これらはあとで取り出して肉以外はポイ
肉は一口大に切るからね~

普通に炊いたら出来上がり
(母は早炊き・・・間に合わないから)


ご飯に肉乗せてたれを掛けてパクチー山盛り!!!


あ!たれは

酢 大1
ナンプラー大1
酒 大1
オイスターソース 小1
醤油 小1
砂糖 小2
味噌 小1
ごま油 小2

を混ぜるだけです

刻んだキュウリは一緒に食べるとさっぱりしますよ♪


お試しあれ♪




つづく
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プロフィール

ichika

Author:ichika
はじめまして♪


いつか安心できる居場所が欲しいと願い
やっと手に入れた<我が家>は
築38年の古いマンション
息子とぶっ壊すとこから始めた
1年3か月のリノベーションの記録
それを残したくてブログを立ち上げました


願えば夢は叶うもの♪を実践中


2020年11月アメリカモモンガの
もものすけ♡が家族になりました♪


日々のあれこれ
料理や息子やもものすけの事♪




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