生姜焼き♪
- 2019/08/22
- 07:54
我が家の生姜穿焼きは
母の母伝授のレシピです
生姜だけでなく大根と玉ねぎもすりおろし
酒醤油を加えた下味たれ（結構大量）に
豚肉を一晩付けます
＊おつまみや休日前だと
にんにくのすりおろしも加えます＊
フライパンで焼きますが油はなし
つけ汁ごと投入
お肉を広げながら焼きます
油が無い分ヘルシーな上
大根のお陰で柔らかです
玉ねぎの甘さでみりん等は入れません
千切りキャベツに盛りつける時は
野菜のたれも乗せます
焼きあがった時には水分が飛んでて良い感じの＜野菜ダレ＞になってます
山盛りのキャベツもこれだけでも美味しく食べられます！
母の料理好きは 母の母の料理好きが受け継がれてます
教えてもらったというよりは＜＜手伝わされてた・・・＞＞って感じですが
今では大変感謝してます
どこかで美味しいものに出会うと必ず再現します
何か足りない？何が足りない？を繰り返し
２，３回目に成功します
そこからアレンジを加えてオリジナルが生まれたりします
すべてが・・・楽しい♪
お料理もおしゃれも会話も
色合いも飾りつけもセンスなんだと思う
また台風が来てます
週末が・・・って
ほら 息子キャンプですから
・・・汗
君の＜＜雨男ぶり＞＞も磨きを掛けてきたもんだ
その息子・・・今日はおうちご飯♪
つづく
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