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もつ煮♪

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もつ煮込みが食べたくて
昨夜から仕込んどいた
これがメインなので
菜の花のおひたしと納豆を添えた

母のもつ煮込みは豚の白もつ
大根、こんにゃく、ねぎ、木綿豆腐
至ってシンプルで素材の味そのまま

薄味なのでがっつり食える!

水からもつを入れて沸騰させてあく抜き
ざるにあけて水洗い
もう一度水とショウガと酒で煮る
柔らかくなるまで煮えたら
他の材料投入
クタクタになったら味噌を溶かし入れ
ここで山盛りねぎ(大きめの小口切り)

一味を掛けて召し上がれ♪


息子は母のもつ煮で慣れてるから
居酒屋でもつ煮を食べた時衝撃を受けたらしい
居酒屋や有名店はこってりらしい
そもそも牛らしいし

その家によって様々
面白い!



つづく
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プロフィール

ichika

Author:ichika
はじめまして
書いてる人シングル母です

ichikaというバラをご存じですか?
丸っこくて優しそうな可愛いバラで
私とは真逆な印象です(笑)

いつか安心できる居場所が欲しい
いつかいつか・・・一処が欲しい

七転八倒した挙句
やっと手に入れた<我が家>は
築38年の古いマンション
息子とぶっ壊すとこから始めた
1年3か月のリノベ日記です

これがまたまた・・・本当に大変で

そんなこんなの
悪戦苦闘を楽しんで頂けたらとブログを立ち上げまして

何やかんや言って願えば夢は叶うもの
まだまだ何でも出来る気がしてならない!


2020年11月アメリカモモンガの
もものすけ♡が家族になりました♪


毎日更新目指します♪


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